Ricette · Antipasti · Vegana
Crema di zucca e cannellini
Pubblicato il 6 dicembre 2025
Contenuto informativo redazionale; non sostituisce la valutazione medica o un piano nutrizionale individuale.
Una preparazione di cucina quotidiana. Le quantità servono a realizzare la ricetta: non definiscono un pasto completo o una prescrizione nutrizionale.
Ingredienti per 2 porzioni
- 250 g di zucca pulita
- 180 g di cannellini già cotti e scolati
- 350 ml di acqua circa
- 2 cucchiai di olio extravergine
Procedimento
1. Taglia la zucca a piccoli pezzi.
2. Cuocila nell’acqua per circa 15–20 minuti finché morbida.
3. Unisci i cannellini, riscalda e frulla.
4. Aggiungi l’olio e servi.
Tempi e allergeni
Tempo indicativo: 30 minuti, da adattare a ingredienti e attrezzatura. Allergeni presenti: nessuno dei 14 allergeni obbligatori negli ingredienti indicati. Controlla sempre le etichette, comprese eventuali tracce.
Come adattarla
Consistenza e liquidi non sono definiti per disfagia. In caso di indicazioni su potassio o restrizioni di liquidi, concorda ingredienti e porzioni prima di utilizzarla.
Non sono calcolati valori nutrizionali o dosi terapeutiche. In presenza di una patologia, di gravidanza o di esigenze pediatriche, concorda ingredienti e porzioni con il professionista. Per allergie non sostituire un ingrediente senza verificare l’intera preparazione.
Sicurezza in cucina
Lava mani e utensili, separa gli alimenti crudi dai cibi pronti e verifica la cottura. FoodSafety.gov: temperature di sicurezza. Per i bambini adatta forma e consistenza secondo le indicazioni NHS.