Ricette · Antipasti · Vegana
Polenta morbida con carote
Pubblicato il 4 luglio 2026
Contenuto informativo redazionale; non sostituisce la valutazione medica o un piano nutrizionale individuale.
Una preparazione di cucina quotidiana. Le quantità servono a realizzare la ricetta: non definiscono un pasto completo o una prescrizione nutrizionale.
Ingredienti per 2 porzioni
- 120 g di farina di mais per polenta
- 500–600 ml di acqua, secondo confezione
- 200 g di carote
- 2 cucchiai di olio extravergine
Procedimento
1. Pela e lava le carote, poi tagliale a rondelle.
2. Cuocile in acqua finché tenere e scolale.
3. Prepara la polenta seguendo tempi e proporzioni della confezione, mescolando.
4. Servi la polenta con le carote e l’olio.
Tempi e allergeni
Tempo indicativo: 45 minuti, da adattare a ingredienti e attrezzatura. Allergeni presenti: nessuno dei 14 allergeni obbligatori negli ingredienti indicati. Controlla sempre le etichette, comprese eventuali tracce.
Come adattarla
Verifica l’idoneità della farina di mais in caso di celiachia. La consistenza morbida non la rende adatta automaticamente alla disfagia. Liquidi e verdure vanno valutati nel piano renale.
Non sono calcolati valori nutrizionali o dosi terapeutiche. In presenza di una patologia, di gravidanza o di esigenze pediatriche, concorda ingredienti e porzioni con il professionista. Per allergie non sostituire un ingrediente senza verificare l’intera preparazione.
Sicurezza in cucina
Lava mani e utensili, separa gli alimenti crudi dai cibi pronti e verifica la cottura. FoodSafety.gov: temperature di sicurezza. Per i bambini adatta forma e consistenza secondo le indicazioni NHS.