Ricette · Primi · Vegana
Riso con zucchine e basilico
Pubblicato il 1 agosto 2026
Contenuto informativo redazionale; non sostituisce la valutazione medica o un piano nutrizionale individuale.
Una preparazione di cucina quotidiana. Le quantità servono a realizzare la ricetta: non definiscono un pasto completo o una prescrizione nutrizionale.
Ingredienti per 2 porzioni
- 160 g di riso
- 250 g di zucchine
- 2 cucchiai di olio extravergine
- Basilico lavato
- Acqua per la cottura
Procedimento
1. Lava le zucchine e tagliale a piccoli pezzi.
2. Cuocile in una padella coperta con poca acqua per 12–15 minuti, finché tenere.
3. Cuoci il riso secondo la confezione e scolalo.
4. Unisci zucchine, olio e basilico. Servi appena pronto.
Tempi e allergeni
Tempo indicativo: 30 minuti, da adattare a ingredienti e attrezzatura. Allergeni presenti: nessuno dei 14 allergeni obbligatori negli ingredienti indicati. Controlla sempre le etichette, comprese eventuali tracce.
Come adattarla
È una base di primo piatto. Per malattie renali la quantità di riso e verdure va valutata: la ricetta non è certificata a basso potassio. Per bambini adatta la consistenza.
Non sono calcolati valori nutrizionali o dosi terapeutiche. In presenza di una patologia, di gravidanza o di esigenze pediatriche, concorda ingredienti e porzioni con il professionista. Per allergie non sostituire un ingrediente senza verificare l’intera preparazione.
Sicurezza in cucina
Lava mani e utensili, separa gli alimenti crudi dai cibi pronti e verifica la cottura. FoodSafety.gov: temperature di sicurezza. Per i bambini adatta forma e consistenza secondo le indicazioni NHS.