Ricette · Secondi · Vegana
Riso con tofu e verdure in padella
Pubblicato il 11 aprile 2026
Contenuto informativo redazionale; non sostituisce la valutazione medica o un piano nutrizionale individuale.
Una preparazione di cucina quotidiana. Le quantità servono a realizzare la ricetta: non definiscono un pasto completo o una prescrizione nutrizionale.
Ingredienti per 2 porzioni
- 140 g di riso
- 200 g di tofu al naturale
- 200 g di zucchine e carote
- 2 cucchiai di olio extravergine
Procedimento
1. Cuoci il riso seguendo la confezione.
2. Lava e taglia le verdure, poi cuocile in padella con poca acqua.
3. Taglia il tofu a cubetti e aggiungilo alle verdure.
4. Cuoci insieme per 8–10 minuti, mescolando. Servi con riso e olio.
Tempi e allergeni
Tempo indicativo: 30 minuti, da adattare a ingredienti e attrezzatura. Allergeni presenti: soia. Controlla sempre le etichette, comprese eventuali tracce.
Come adattarla
Controlla l’etichetta del tofu per calcio, eventuali ingredienti aggiunti e allergeni. La ricetta non copre da sola vitamina B12 o altri fabbisogni della dieta vegana.
Non sono calcolati valori nutrizionali o dosi terapeutiche. In presenza di una patologia, di gravidanza o di esigenze pediatriche, concorda ingredienti e porzioni con il professionista. Per allergie non sostituire un ingrediente senza verificare l’intera preparazione.
Sicurezza in cucina
Lava mani e utensili, separa gli alimenti crudi dai cibi pronti e verifica la cottura. FoodSafety.gov: temperature di sicurezza. Per i bambini adatta forma e consistenza secondo le indicazioni NHS.