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Couscous con ceci e verdure cotte

Name: Couscous con ceci e verdure cotte
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 140 g di couscous; 180 g di ceci già cotti e scolati; 1 zucchina; 1 carota; 2 cucchiai di olio extravergine; Acqua secondo confezione

Pubblicato il 25 aprile 2026

Couscous con ceci e verdure cotte. Immagine illustrativa della preparazione.

Contenuto informativo redazionale; non sostituisce la valutazione medica o un piano nutrizionale individuale.

Una preparazione di cucina quotidiana. Le quantità servono a realizzare la ricetta: non definiscono un pasto completo o una prescrizione nutrizionale.

Ingredienti per 2 porzioni

140 g di couscous
180 g di ceci già cotti e scolati
1 zucchina
1 carota
2 cucchiai di olio extravergine
Acqua secondo confezione

Procedimento

1. Lava e taglia finemente le verdure.

2. Cuocile in padella con poca acqua finché tenere.

3. Prepara il couscous secondo la confezione e sgranalo.

4. Unisci i ceci riscaldati, le verdure e l’olio.

Tempi e allergeni

Tempo indicativo: 25 minuti, da adattare a ingredienti e attrezzatura. Allergeni presenti: glutine (frumento). Controlla sempre le etichette, comprese eventuali tracce.

Come adattarla

Per celiachia il couscous di frumento non va bene: sostituiscilo con riso o un prodotto certificato senza glutine. I ceci possono essere schiacciati per esigenze di masticazione, senza presumere sicurezza nella disfagia.

Non sono calcolati valori nutrizionali o dosi terapeutiche. In presenza di una patologia, di gravidanza o di esigenze pediatriche, concorda ingredienti e porzioni con il professionista. Per allergie non sostituire un ingrediente senza verificare l’intera preparazione.

Sicurezza in cucina

Lava mani e utensili, separa gli alimenti crudi dai cibi pronti e verifica la cottura. FoodSafety.gov: temperature di sicurezza. Per i bambini adatta forma e consistenza secondo le indicazioni NHS.