Ricette · Secondi · Carne
Pollo sfilacciato con crema di carote
Pubblicato il 28 febbraio 2026
Contenuto informativo redazionale; non sostituisce la valutazione medica o un piano nutrizionale individuale.
Una preparazione di cucina quotidiana. Le quantità servono a realizzare la ricetta: non definiscono un pasto completo o una prescrizione nutrizionale.
Ingredienti per 2 porzioni
- 300 g di petto di pollo
- 250 g di carote
- 2 cucchiai di olio extravergine
- Acqua per la cottura
Procedimento
1. Lava e pela le carote. Cuocile in acqua finché morbide e frullale con poca acqua pulita.
2. Cuoci il pollo in una casseruola coperta con acqua per circa 20 minuti, verificando completa cottura: al cuore deve raggiungere 75 °C.
3. Sfilaccia il pollo con utensili puliti.
4. Uniscilo alla crema di carote, riscalda e aggiungi l’olio.
Tempi e allergeni
Tempo indicativo: 40 minuti, da adattare a ingredienti e attrezzatura. Allergeni presenti: nessuno dei 14 allergeni obbligatori negli ingredienti indicati. Controlla sempre le etichette, comprese eventuali tracce.
Come adattarla
Non lavare il pollo crudo e separa utensili e superfici dai cibi pronti. Pur essendo umida, la preparazione non è certificata per disfagia. Non conservarla a temperatura ambiente.
Non sono calcolati valori nutrizionali o dosi terapeutiche. In presenza di una patologia, di gravidanza o di esigenze pediatriche, concorda ingredienti e porzioni con il professionista. Per allergie non sostituire un ingrediente senza verificare l’intera preparazione.
Sicurezza in cucina
Lava mani e utensili, separa gli alimenti crudi dai cibi pronti e verifica la cottura. FoodSafety.gov: temperature di sicurezza. Per i bambini adatta forma e consistenza secondo le indicazioni NHS.